Receta para chuparse los dedos:
pimientos rellenos de restos de pavo

¡Dé gracias por las sobras! Estos pimientos rellenos fáciles de preparar aprovechan al máximo el pavo sobrante creando una comida completamente nueva, deliciosa y nutritiva. Los pimientos actúan como una cornucopia repleta de ingredientes que su salud bucal y general agradecerá.

Información importante de salud

El pavo es una proteína magra que está llena de fósforo, un mineral que fortalece los dientes.
Los pimientos morrones son ricos en vitamina C, que puede ayudar a proteger contra las enfermedades de las encías.
El queso cheddar contiene calcio, que puede fortalecer el esmalte de los dientes.

Ingredientes

5 pimientos morrones grandes, cortados en mitades a lo largo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de champiñones finamente picados
1 taza de cebolla picada fina
1 cucharada de ajo picado
1 taza de arroz integral cocido
3 tazas de pechuga de pavo cocida en cubos
½ taza de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de condimento italiano
1 ½ taza de queso cheddar rallado
Sal al gusto
1 cucharadita de perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Prepare los pimientos

Precaliente el horno a 375 ºF.
Quite y tire las semillas de los pimientos.
Coloque los pimientos en una bandeja para hornear y sazónelos ligeramente con sal y pimienta.
Áselos durante 15 minutos o hasta que se ablanden.

Prepare el relleno

Caliente el aceite en una cacerola poco profunda durante 2 minutos a fuego medio-alto.
Agregue los champiñones y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Agregue la cebolla y el ajo, y rehogue aproximadamente 2 minutos.
Agregue el arroz integral y el pavo y remueva bien.
Cocine durante otros 2 minutos.
Agregue la salsa de tomate, la salsa de soja y el condimento italiano.
Agregue ½ taza de queso cheddar y mezcle bien.
Retire la olla del calor y condimente con sal al gusto.

Montar y hornear los pimientos rellenos