Receta amigable con la boca: pan de jengibre y chocolate amargo
El cálido aroma del jengibre que flota por la casa es acogedor y atractivo. Las especias de temporada, como la canela y el clavo, se mezclan con puré de manzana sin azúcar para crear este manjar irresistible y amigable con la sonrisa para que todos disfruten. Ya sea que vaya a una reunión navideña, le lleve un regalo a un vecino o simplemente quiera hacer algo dulce en casa, este delicioso postre es la opción perfecta.
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El puré de manzana es rico en calcio que ayuda a formar dientes fuertes.
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La canela puede prevenir las caries y el mal aliento al destruir las bacterias bucales.
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El chocolate amargo contiene polifenoles, que protegen contra las enfermedades bucales.
Ingredientes
Para el pan
- 2 huevos
- ¼ taza de azúcar de coco
- ½ taza de puré de manzana sin endulzar
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 tazas de harina integral
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de jengibre
- 1 cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de clavo
- ½ cucharadita de pimienta inglesa
- 4 cucharadas de chispas de chocolate amargo
Para el glaseado de chocolate y nueces
- 4 onzas de chispas de chocolate amargo
- ½ cucharadita de canela
- ½ taza de leche de coco
- Nueces mixtas, para cubrir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350° F. Prepare un molde para hornear de 9x5 con papel de repostería.
- Combine los huevos, el azúcar de coco, el puré de manzana, la calabaza, la melaza y el aceite de oliva y mezcle hasta que quede suave.
- Tamice los ingredientes secos en un tazón grande y luego incorpórelos a la masa. Agregue dos cucharadas de chispas de chocolate amargo.
- Transfiera la masa a un molde para hornear preparado y alise hasta formar una capa uniforme. Espolvoree las 2 cucharadas restantes de chispas de chocolate encima, presionándolas ligeramente en la masa.
- Hornee durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- Deje que el pan se enfríe en el molde durante 30 minutos. Retire el pan del molde y déjelo reposar 60 minutos más.
- Mientras tanto, derrita las chispas de chocolate, la canela y la leche de coco. Rocíe sobre el pastel enfriado y presione suavemente las nueces mixtas sobre la llovizna de chocolate.
- ¡Buen provecho!
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