Receta apta para la salud bucal:
ensalada de melocotón a la parrilla
Saboree la esencia del verano con una ensalada dulce y sabrosa que combina melocotones frescos a la parrilla, verduras variadas y una explosión de bayas. Esta vibrante mezcla es la guarnición perfecta para sus platos de temporada o una comida ligera y refrescante a cualquier hora del día.
¿Sabía que...?
- Los melocotones tienen flúor, un mineral que ayuda a reducir los gérmenes causantes de caries.
- Las bayas son ricas en antioxidantes y vitamina C.
- Las verduras de hoja verde contienen calcio para fortalecer los dientes.
Ingredientes
Para la ensalada
- 6 melocotón frescos, maduros pero firmes
- Aceite de oliva para untar los melocotones
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de moras
- 5 onzas de verduras variadas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
Nueces pacanas confitadas simples
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de agua, más la cantidad necesaria
- 1 taza de nueces pacanas en mitades
- Una pizca de sal
Aliño balsámico de miel
- 2 cucharadas de aceto balsámico
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 o 2 cucharadas de miel, o a gusto
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Nueces pacanas confitadas
- Calentar una sartén pequeña a fuego medio-bajo y derretir el azúcar moreno con el agua.
- Añadir las nueces pacanas y una pizca de sal a la sartén.
- Remover para cubrir las nueces pacanas con el azúcar derretido durante unos 1-2 minutos.
- Pasar a un plato y dejar enfriar.
Preparar el aliño balsámico de miel
- En un frasco, combinar todos los ingredientes del aliño balsámico de miel.
- Cerrar el frasco con la tapa y agitar vigorosamente hasta que se combinen o se emulsionen uniformemente.
- Reservar.
Preparar y asar los melocotones
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y aceitar las rejillas.
- Cortar los melocotón en gajos gruesos.
- Untar los melocotones cortados en rodajas por ambos lados con aceite de oliva.
- Asar cada lado durante 2 a 3 minutos. Para que aparezcan las marcas de la parrilla, evite moverlos.
- Cuando estén listos, páselos a un plato.
Armar la ensalada
- En una fuente grande, disponer una base de verduras variadas y cubrir con las moras, los arándanos, los melocotones asados, las nueces pacanas confitadas y el queso feta desmenuzado. Rociar con el aceto balsámico de miel preparado a gusto.
¡Buen provecho!
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